📘 JNVST EVS — UNIT 1 🌱 तीसरा विषय: पौधे कक्षा 5 स्तर | सरल, विस्तृत एवं परीक्षा-उपयोगी नोट्स

 

पौधे हमारे जीवन और प्रकृति का बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। हमें पौधों से भोजन, ऑक्सीजन, लकड़ी, कपास, औषधियाँ, फल, फूल और अनेक उपयोगी वस्तुएँ मिलती हैं। पौधे मिट्टी, जल, वायु और अनेक जीव-जंतुओं के जीवन में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

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🌿 पौधे क्या हैं?

पौधे ऐसे जीवित जीव हैं जो सामान्यतः एक ही स्थान पर उगते हैं और अपना भोजन स्वयं बनाने में सक्षम होते हैं।

अधिकांश हरे पौधे सूर्य के प्रकाश, जल और वायु में उपस्थित कार्बन डाइऑक्साइड की सहायता से अपना भोजन बनाते हैं।

इस प्रक्रिया को प्रकाश संश्लेषण कहते हैं।

⭐ याद रखें

हरे पौधे → अपना भोजन स्वयं बनाते हैं।

पौधों को बढ़ने और स्वस्थ रहने के लिए सामान्यतः:

☀️ सूर्य का प्रकाश
💧 जल
🌬️ वायु
🌱 मिट्टी से खनिज
की आवश्यकता होती है।

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🌳 पौधों की विविधता

हमारे आसपास सभी पौधे एक जैसे नहीं होते। कुछ बहुत बड़े होते हैं, कुछ छोटे और कुछ जमीन पर फैलते या दूसरे पौधों का सहारा लेते हुए ऊपर चढ़ते हैं।

पौधों को उनके आकार और तने की प्रकृति के आधार पर सामान्य रूप से इस प्रकार समझ सकते हैं:

• 🌳 पेड़

• 🌿 झाड़ियाँ

• 🌱 शाक/छोटे पौधे

• 🌿 लताएँ

• 🍃 बेलें

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🌳 1. पेड़

पेड़ सामान्यतः बड़े और लंबे समय तक जीवित रहने वाले पौधे होते हैं। उनका तना मजबूत और लकड़ीदार होता है।

उदाहरण:

• आम

• नीम

• बरगद

• पीपल

• नारियल

पेड़ों की विशेषताएँ

• सामान्यतः ऊँचे होते हैं।

• मुख्य तना मजबूत होता है।

• कई शाखाएँ होती हैं।

• लंबे समय तक जीवित रह सकते हैं।

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🌿 2. झाड़ियाँ

झाड़ियाँ पेड़ों से छोटी होती हैं। इनमें कई शाखाएँ जमीन के पास से निकलती हैं।

उदाहरण:

• गुलाब

• गुड़हल

• मेहँदी

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🌱 3. शाक/छोटे पौधे

ऐसे छोटे पौधों के तने सामान्यतः कोमल और हरे होते हैं।

उदाहरण:

• पालक

• धनिया

• गेहूँ

• घास

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🌿 4. लताएँ

कुछ पौधे सीधे खड़े नहीं रह पाते और उन्हें किसी सहारे की आवश्यकता होती है। ऐसे पौधों को सामान्य रूप से लताएँ कहा जाता है।

उदाहरण:

• मटर

• अंगूर

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🍃 5. बेलें

कुछ पौधे जमीन पर फैलते हुए बढ़ते हैं।

उदाहरण:

• कद्दू

• तरबूज

• खरबूजा

🧠 याद रखने की आसान बात

बड़ा → पेड़
छोटा और शाखाओं वाला → झाड़ी
कोमल तने वाला छोटा पौधा → शाक
सहारे से ऊपर बढ़े → लता
जमीन पर फैले → बेल

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🌱 पौधे के प्रमुख भाग

एक सामान्य पौधे के प्रमुख भाग हैं:

जड़ → तना → पत्ती → फूल → फल → बीज

हर भाग का अपना महत्वपूर्ण कार्य होता है।

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🌱 1. जड़

जड़ सामान्यतः पौधे का वह भाग है जो मिट्टी के अंदर पाया जाता है।

जड़ के मुख्य कार्य

1. पौधे को सहारा देना

जड़ पौधे को मिट्टी में मजबूती से पकड़े रखती है।

2. जल लेना

जड़ मिट्टी से जल लेने में सहायता करती है।

3. खनिज लवण लेना

पौधे की वृद्धि के लिए आवश्यक खनिज मिट्टी से प्राप्त करने में जड़ सहायता करती है।

4. भोजन का संग्रह

कुछ पौधों की जड़ें भोजन संग्रह करती हैं।

उदाहरण:

🥕 गाजर
🍠 शकरकंद

⭐ याद रखें

जड़ → पौधे को पकड़ती है + जल और खनिज लेने में सहायता करती है।

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🌱 जड़ों के प्रकार

कक्षा 5 के स्तर पर दो सामान्य प्रकार की जड़ों को समझना उपयोगी है।

1. मुख्य जड़

इसमें एक मुख्य मोटी जड़ होती है और उससे छोटी जड़ें निकलती हैं।

उदाहरण:
गाजर, मूली, सरसों

2. रेशेदार जड़

इसमें बहुत-सी पतली जड़ें लगभग एक साथ निकलती हैं।

उदाहरण:
गेहूँ, घास, मक्का

🧠 तुलना

मुख्य जड़	रेशेदार जड़
एक मुख्य जड़ दिखाई देती है	बहुत-सी पतली जड़ें होती हैं
गाजर	गेहूँ
मूली	घास

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🌿 2. तना

तना पौधे का वह भाग है जो सामान्यतः जड़ के ऊपर होता है और पत्तियों, फूलों तथा फलों को सहारा देता है।

तने के मुख्य कार्य

• पौधे को सीधा रखने में सहायता करना।

• शाखाओं और पत्तियों को सहारा देना।

• जड़ों से जल और खनिजों को पौधे के अन्य भागों तक पहुँचाने में सहायता करना।

• पत्तियों में बने भोजन को पौधे के अन्य भागों तक पहुँचाने में सहायता करना।

🌱 तने के कुछ रूप

सभी तने एक जैसे नहीं होते।

• आम का तना → मजबूत और लकड़ीदार

• गेहूँ का तना → पतला

• आलू → भूमिगत तने का उदाहरण

⭐ महत्वपूर्ण

आलू को हम जमीन के नीचे पाते हैं, लेकिन यह जड़ नहीं बल्कि तने का परिवर्तित रूप है।

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🍃 3. पत्ती

पत्ती पौधे का बहुत महत्वपूर्ण भाग है।

अधिकांश हरी पत्तियाँ सूर्य के प्रकाश की सहायता से पौधे के लिए भोजन बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।

इस प्रक्रिया को प्रकाश संश्लेषण कहते हैं।

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☀️ प्रकाश संश्लेषण क्या है?

हरे पौधे सूर्य के प्रकाश की सहायता से जल और कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग करके अपना भोजन बनाते हैं। इस प्रक्रिया को प्रकाश संश्लेषण कहते हैं।

इस प्रक्रिया में ऑक्सीजन भी बाहर निकलती है।

सरल रूप में:

सूर्य का प्रकाश + जल + कार्बन डाइऑक्साइड → पौधे का भोजन + ऑक्सीजन

⭐ याद रखें

पत्ती = भोजन बनाने का प्रमुख स्थान

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🍃 पत्ती के अन्य कार्य

पत्तियाँ:

• भोजन बनाने में सहायता करती हैं।

• पौधे और वातावरण के बीच गैसों के आदान-प्रदान में भूमिका निभाती हैं।

• जलवाष्प को बाहर निकालने में सहायता करती हैं।

पत्तियों की सतह पर बहुत छोटे छिद्र होते हैं जिन्हें रंध्र (Stomata) कहते हैं।

कक्षा 5 के स्तर पर इतना जानना पर्याप्त है कि रंध्र गैसों के आदान-प्रदान में सहायता करते हैं।

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🌸 4. फूल

फूल पौधे का बहुत महत्वपूर्ण भाग है।

फूलों में विभिन्न रंग, आकार और सुगंध हो सकती है।

फूल का मुख्य कार्य

फूल पौधे के प्रजनन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

फूलों से आगे चलकर कई पौधों में फल और बीज बनते हैं।

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🐝 फूल और कीट

मधुमक्खियाँ, तितलियाँ और अन्य कीट कई फूलों की ओर आकर्षित होते हैं।

वे फूलों के बीच पराग के स्थानांतरण में सहायता कर सकते हैं।

इस प्रकार कीट और फूलों के बीच प्रकृति में महत्वपूर्ण संबंध होता है।

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🍎 5. फल

फल सामान्यतः फूल से विकसित होता है और उसके अंदर बीज हो सकते हैं।

उदाहरण:

• आम

• सेब

• अमरूद

• टमाटर

• संतरा

फल का एक महत्वपूर्ण कार्य बीजों की रक्षा करना है।

फल मनुष्यों और अनेक जानवरों के भोजन का भी महत्वपूर्ण स्रोत हैं।

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🌱 6. बीज

बीज से नया पौधा उग सकता है।

बीज के अंदर नया पौधा बनने की क्षमता होती है।

बीज कहाँ पाए जाते हैं?

अधिकांश फूल वाले पौधों के फलों के अंदर बीज पाए जाते हैं।

उदाहरण:

🍎 सेब → बीज
🥭 आम → गुठली/बीज
🍅 टमाटर → बीज
🌾 गेहूँ → बीज

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🌱 बीज का अंकुरण

उचित परिस्थितियों में बीज से नए पौधे के निकलने की प्रक्रिया को अंकुरण कहते हैं।

बीज के अंकुरण के लिए सामान्यतः:

💧 पर्याप्त जल
🌬️ वायु
🌡️ उचित तापमान

की आवश्यकता होती है।

अंकुरण की सरल प्रक्रिया

बीज → बीज फूलता है → जड़ निकलती है → तना और पत्तियाँ निकलती हैं → छोटा पौधा

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🌳 पौधे अपना भोजन कैसे बनाते हैं?

यह JNVST के लिए महत्वपूर्ण अवधारणा है।

1. जड़ मिट्टी से जल और खनिज लेने में सहायता करती है।

2. तना इन्हें ऊपर पहुँचाने में सहायता करता है।

3. पत्तियाँ सूर्य के प्रकाश की सहायता से भोजन बनाती हैं।

4. इस प्रक्रिया में वायु से कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग होता है।

5. ऑक्सीजन वातावरण में छोड़ी जाती है।

🔄 पूरा क्रम

मिट्टी → जड़ → जल/खनिज → तना → पत्तियाँ → प्रकाश संश्लेषण → भोजन

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🌬️ पौधे और वायु

पौधे और वायु का गहरा संबंध है।

हरे पौधे प्रकाश संश्लेषण के दौरान कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग करते हैं और ऑक्सीजन छोड़ते हैं।

इसलिए पेड़-पौधे हमारे वातावरण के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

⭐ ध्यान दें

यह कहना अधिक सही है कि पौधे प्रकाश संश्लेषण के दौरान ऑक्सीजन छोड़ते हैं। केवल यह कहना कि "पौधे हमेशा ऑक्सीजन देते हैं" वैज्ञानिक रूप से अधूरा है।

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💧 पौधों को पानी क्यों चाहिए?

पौधों को बढ़ने और स्वस्थ रहने के लिए पानी की आवश्यकता होती है।

जड़ मिट्टी से पानी लेने में सहायता करती है।

पानी:

• पौधे की वृद्धि में सहायक है।

• प्रकाश संश्लेषण में आवश्यक है।

• पौधे के विभिन्न भागों तक पदार्थ पहुँचाने में सहायता करता है।

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☀️ पौधों को सूर्य का प्रकाश क्यों चाहिए?

हरे पौधे सूर्य के प्रकाश की सहायता से अपना भोजन बनाते हैं।

यदि किसी हरे पौधे को लंबे समय तक पर्याप्त प्रकाश न मिले तो उसकी वृद्धि प्रभावित हो सकती है।

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🌱 पौधों के उपयोग

पौधे हमारे जीवन के लिए अत्यंत उपयोगी हैं।

🍚 भोजन

हमें पौधों से मिलता है:

• गेहूँ

• चावल

• मक्का

• दालें

• फल

• सब्जियाँ

• मसाले

• तेल

🌳 लकड़ी

लकड़ी से:

• फर्नीचर

• कागज

• दरवाजे

• कुछ निर्माण सामग्री

आदि बनाए जाते हैं।

👕 रेशे

पौधों से कुछ प्राकृतिक रेशे मिलते हैं।

उदाहरण:

• कपास

• जूट

इनसे कपड़े और अन्य वस्तुएँ बनाई जाती हैं।

💊 औषधियाँ

कई पौधों का उपयोग औषधियाँ बनाने में किया जाता है।

उदाहरण: तुलसी, नीम, एलोवेरा आदि।

🌸 फूल

फूलों का उपयोग:

• सजावट

• पूजा

• इत्र बनाने

आदि में किया जाता है।

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🌿 पौधे और जानवर

पौधे और जानवर एक-दूसरे से जुड़े हैं।

पौधे → जानवरों को

• भोजन

• आश्रय

• ऑक्सीजन

प्रदान करने में सहायता करते हैं।

जानवर → पौधों को

कुछ जानवर और कीट:

• परागण में सहायता करते हैं।

• बीजों को एक स्थान से दूसरे स्थान तक पहुँचाने में सहायता करते हैं।

इस प्रकार प्रकृति में पौधे और जानवर एक-दूसरे पर निर्भर रहते हैं।

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🌳 पौधे और पर्यावरण

पौधे पर्यावरण के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

वे:

• वायु को बेहतर बनाने में सहायता करते हैं।

• मिट्टी को पकड़कर रखते हैं।

• मिट्टी के कटाव को कम करने में सहायता करते हैं।

• अनेक जीवों को आवास देते हैं।

• वातावरण को ठंडा रखने में सहायता करते हैं।

• जल चक्र में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

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🌱 पौधों की देखभाल

हमें पौधों की रक्षा करनी चाहिए।

हम क्या कर सकते हैं?

• अधिक पेड़ लगाएँ।

• पौधों को आवश्यकता के अनुसार पानी दें।

• पेड़ों को अनावश्यक रूप से न काटें।

• पौधों के आसपास कचरा न डालें।

• छोटे पौधों को जानवरों से बचाएँ।

• जंगलों की रक्षा करें।

• पौधों और उनके प्राकृतिक आवास का संरक्षण करें।

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🌳 पौधों से मिलने वाली उपयोगी वस्तुएँ

पौधा	उपयोग
🌾 गेहूँ	आटा/भोजन
🍚 धान	चावल
🥭 आम	फल
🌿 नीम	औषधीय उपयोग
🌱 तुलसी	औषधीय उपयोग
🌸 गुलाब	फूल, सजावट
🌳 सागौन	लकड़ी
🌿 कपास	रेशा
🌱 जूट	रेशा
🎋 बाँस	विभिन्न उपयोगी वस्तुएँ

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🧠 महत्वपूर्ण शब्द

शब्द	अर्थ
जड़	पौधे का सामान्यतः मिट्टी के अंदर पाया जाने वाला भाग
तना	पौधे को सहारा देने और पदार्थों के परिवहन में सहायता करने वाला भाग
पत्ती	प्रकाश संश्लेषण में मुख्य भूमिका निभाने वाला भाग
फूल	पौधे के प्रजनन में महत्वपूर्ण भाग
फल	सामान्यतः फूल से विकसित होने वाला भाग, जो बीजों की रक्षा कर सकता है
बीज	जिससे नया पौधा उग सकता है
प्रकाश संश्लेषण	सूर्य के प्रकाश की सहायता से हरे पौधों द्वारा भोजन बनाने की प्रक्रिया
अंकुरण	बीज से नए पौधे के निकलने की प्रक्रिया
परागण	फूल के परागकणों का एक स्थान से दूसरे स्थान तक पहुँचना

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⭐ JNVST के लिए महत्वपूर्ण तथ्य

1. पौधे जीवित जीव हैं।

2. अधिकांश हरे पौधे अपना भोजन स्वयं बनाते हैं।

3. भोजन बनाने की प्रक्रिया को प्रकाश संश्लेषण कहते हैं।

4. प्रकाश संश्लेषण में सूर्य का प्रकाश महत्वपूर्ण है।

5. जड़ पौधे को मिट्टी में मजबूती से पकड़ने में सहायता करती है।

6. जड़ मिट्टी से जल और खनिज लेने में सहायता करती है।

7. तना पौधे को सहारा देता है।

8. तना जल और अन्य पदार्थों को पौधे के विभिन्न भागों तक पहुँचाने में सहायता करता है।

9. पत्ती प्रकाश संश्लेषण का मुख्य स्थान है।

10. फूल पौधे के प्रजनन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

11. कई पौधों में फूल से फल और बीज बनते हैं।

12. बीज से नया पौधा उग सकता है।

13. बीज से नए पौधे के निकलने को अंकुरण कहते हैं।

14. अंकुरण के लिए जल, वायु और उचित तापमान आवश्यक होते हैं।

15. गाजर और मूली मुख्य जड़ के उदाहरण हैं।

16. गेहूँ और घास रेशेदार जड़ के उदाहरण हैं।

17. आलू भूमिगत तने का उदाहरण है।

18. कपास और जूट पौधों से प्राप्त होने वाले प्राकृतिक रेशे हैं।

19. पौधे अनेक जानवरों को भोजन और आश्रय प्रदान करते हैं।

20. पेड़-पौधे पर्यावरण और जैव विविधता के संरक्षण में महत्वपूर्ण हैं।

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📝 अभ्यास प्रश्न

1. पौधे अपना भोजन बनाने की प्रक्रिया को क्या कहते हैं?

A. अंकुरण
B. प्रकाश संश्लेषण
C. पाचन
D. वाष्पीकरण

उत्तर: B. प्रकाश संश्लेषण

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2. पौधे को मिट्टी में मजबूती से पकड़कर रखने में कौन-सा भाग सहायता करता है?

A. फूल
B. पत्ती
C. जड़
D. फल

उत्तर: C. जड़

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3. पौधे का कौन-सा भाग मुख्य रूप से भोजन बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है?

A. जड़
B. पत्ती
C. फूल
D. बीज

उत्तर: B. पत्ती

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4. इनमें से कौन मुख्य जड़ का उदाहरण है?

A. गेहूँ
B. घास
C. गाजर
D. मक्का

उत्तर: C. गाजर

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5. इनमें से कौन रेशेदार जड़ का उदाहरण है?

A. मूली
B. गाजर
C. गेहूँ
D. शलजम

उत्तर: C. गेहूँ

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6. इनमें से कौन भूमिगत तने का उदाहरण है?

A. गाजर
B. आलू
C. मूली
D. शकरकंद

उत्तर: B. आलू

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7. बीज से नया पौधा निकलने की प्रक्रिया क्या कहलाती है?

A. परागण
B. अंकुरण
C. वाष्पीकरण
D. संघनन

उत्तर: B. अंकुरण

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8. कपास हमें मुख्य रूप से क्या प्रदान करता है?

A. लकड़ी
B. रेशा
C. मसाला
D. तेल

उत्तर: B. रेशा

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🔗 मिलान कीजिए

पौधे का भाग	मुख्य कार्य
1. जड़	A. भोजन बनाने में सहायता
2. तना	B. प्रजनन में महत्वपूर्ण
3. पत्ती	C. पौधे को सहारा और पदार्थों के परिवहन में सहायता
4. फूल	D. जल और खनिज लेने में सहायता
5. बीज	E. नया पौधा बनने की क्षमता

उत्तर:
1–D, 2–C, 3–A, 4–B, 5–E

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🎯 एक नजर में

🌱 पौधे के भाग

जड़ → जल और खनिज लेने में सहायता
⬇️
तना → सहारा और पदार्थों का परिवहन
⬇️
पत्ती → प्रकाश संश्लेषण द्वारा भोजन निर्माण
⬇️
फूल → प्रजनन में महत्वपूर्ण
⬇️
फल → बीजों की रक्षा
⬇️
बीज → नया पौधा

🌿 पौधे हमारे लिए

भोजन + ऑक्सीजन + लकड़ी + रेशे + औषधियाँ + फल + फूल + पर्यावरण संरक्षण

पेड़ लगाएँ, पौधों की रक्षा करें और प्रकृति को हरा-भरा बनाए रखें।